Yemekhanede tartışmalı şirket değişikliği, çiğ karnıyarık ve ölü fare krizi

Öğrenciler kampüste uygun fiyatlı ve sağlıklı yemeğe erişmekte zorlanırken, yemekhanede yaşanan sorunlar bu durumu daha da içinden çıkılmaz hale getiriyor. Her dönem artan fiyatlara ek olarak, hijyen koşullarının yetersizliği, yemeklerin çiğ ya da bozuk çıkması ve içinden taş veya iğne gibi yabancı maddelerin bulunması, öğrencilerin en temel haklarından biri olan sağlıklı beslenme hakkını ciddi şekilde ihlal ettiği sebebiyle büyük tepki topladı.

Yemekhane ne zaman özelleşti?

22 Eylül 2023 tarihinde yapılan açıklamayla birlikte İTÜ yemekhanesinin özelleşeceği kesinleşti. Yapılan açıklamada yemekhanenin özelleşmesiyle İTÜ tarafından da denetlenerek "Ürün ve hizmet kalitesinin sürekli olarak üst düzeyde olması sağlanacaktır’’ ifadesine yer verildi.

Özelleşen yemekhane hangi şirkete verildi?

Yemekhane hizmetleri özelleştirildikten sonra üç ayrı ihale gerçekleştirildi. 01 Kasım 2023 - 30 Haziran 2024 tarihlerini kapsayan ilk ihale 99.750.000,00 TL; 09 Ekim 2024 - 31 Aralık 2024 tarihlerini kapsayan ikinci ihale 143.003.576,84 TL ve 01 Ocak 2025 - 09 Şubat 2025 tarihlerini kapsayan üçüncü ihale ise 46.601.800,00 TL bedelle sonuçlandı. Yapılan tüm ihalelerin kazananı Aşsa Grup Yemekçilik Sanayi Ticaret Anonim Şirketi oldu. 

Özelleştikten bu yana yemekhaneye gelen zamlar

23 Eylül 2023 tarihinde yemekhanenin özelleştiğinin kesinleşmesinden kısa bir süre önce, 10 TL olan öğle yemeği ücreti 15 TL'ye, akşam yemeği ise 20 TL olarak belirlenmişti. Özelleştirmenin ardından yemek ücretlerine iki kez daha zam yapıldı. İlk zam 2024 Eylül ayında duyuruldu; bu zamla birlikte 15 TL olan öğle yemeği ve 20 TL olan akşam yemeği ücreti 29 TL olarak açıklandı. Ancak gelen tepkiler üzerine öğün ücreti 24 TL'ye düşürüldü. Son olarak, 12 Şubat 2025 tarihinde yapılan zamla birlikte 24 TL olan öğün ücreti 35 TL’ye yükseltildi. 

Yemekhanedeki sorunlar

İTÜ yemekhanelerinde 2024-2025 Güz Dönemi'nden bu yana çeşitli sorunlar yaşanmaya devam ediyor. Öğrenciler, yemeklerde taş, somun ve iğne gibi yabancı maddeler bulunmasına tepki gösterdi. Hijyen koşullarına ilişkin endişeler, yemekhanede parçalanmış bir farenin bulunmasıyla arttı. Son olarak, karnıyarık yemeğinde kullanılan kıymanın kokması ve çiğ kalması üzerine, söz konusu yemek menüden çıkarılarak yerine köfte servisi yapıldı. Tüm bu olan olaylar ise öğrencilerin yemekhaneye tepki göstermesine yol açtı.

İTÜ yemek hizmeti sağlayan firmayı değiştirdiğini açıkladı

İTÜ, 1 Mayıs 2025 tarihinde yaptığı açıklamada özelleştirilen yemekhane hizmetlerinde şirket değişikliğine gidildiğini duyurdu. Açıklamaya göre, Aşsa Grup Yemekçilik San. Tic. A.Ş. ile olan sözleşme sona erdi ve Florya Yemek Tic. A.Ş. ile anlaşma sağlandı.

Yapılan açıklama:

''Değerli İTÜ' lüler,

Üniversitemizdeki yemek hizmetleri kapsamında, Aşsa Grup Yemekçilik San. Tic. A.Ş. ile olan sözleşmemiz 25.04.2025 tarihinde sona ermiştir. 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu'nun 19. maddesi uyarınca "açık ihale" usulüyle ve e-ihale yöntemiyle gerçekleştirilen süreç neticesinde, Florya Yemek Tic. A.Ş. ile yeni bir anlaşma imzalanmıştır.

Söz konusu firma, 26.04.2025 tarihi itibarıyla tüm yerleşkelerimizde yemek hizmeti sunmaya başlamıştır. Ayrıca, sürecin şeffaf ve katılımcı bir yaklaşımla yönetilmesi amacıyla, istekli öğrencilerimiz arasından seçilecek bir komisyonun denetim mekanizmasında yer alması planlanmaktadır.

Beslenme ihtiyaçlarınızın karşılanması noktasında; çeşitli, dengeli ve erişilebilir menü seçenekleriyle hizmet kalitesini en üst düzeyde tutmayı amaçladığımızı bilgilerinize sunar, siz değerli mensuplarımızın görüş ve önerilerini her zaman dikkate alacağımızı bilmenizi isteriz.

İTÜ Rektörlüğü"

Florya Yemek, zehirlenme vakasıyla gündeme gelmişti

İTÜ’nün yeni yemek şirketi Florya Yemek Tic. A.Ş., daha önce farklı üniversitelere de hizmet verdi. Bu üniversitelerden biri olan Dicle Üniversitesi’nde, 2024 Temmuz ayında yaşanan toplu zehirlenme vakası dikkat çekmişti. Tıp Fakültesi yemekhanesinde verilen yemekten yaklaşık 100 çalışan zehirlenmiş, olay kamuoyuna yansımıştı.

Sözcü Gazetesi’nin haberine göre, ihaleyi alan yeni şirketle ilgili dikkat çeken iddialar bulunuyor. Haberde Dicle Üniversitesi'nde 100'ü aşkın kişinin yemek nedeniyle zehirlendiği belirtilirken, söz konusu firmanın, yedi yıl önce Manisa’da bir askerin hayatını kaybettiği ve 1049 askerin zehirlendiği olayla bağlantılı olan Rota Yemekçilik'in devamı olduğu öne sürülüyor.

Bu geçmişe ve iddialara rağmen Florya Yemek ile anlaşma yapılmasına karşın, İTÜ öğrencileri şirketin daha önceki siciline dikkat çekerek karara yönelik tepki gösterdi ve yeni şirketle olan anlaşmanın iptal edilmesini talep etti.

İTÜ, gelen tepkiler üstüne açıklama yaptı

Yemek hizmeti sağlayan şirketin değiştirilmesi üzerine firmanın sicilinde Dicle Üniversitesi'ndeki zehirlenme vakası olması ve Manisa'daki bir askerin hayatını kaybettiği ve 1049 askerin zehirlendiği olayladaki yemek hizmeti sağlayan Rota Yemekçilik'in devamı olduğu iddaları üstüne İTÜ açıklama yaptı.Açıklamada ''Bahsi geçen iddiaların teknik ve hukuki boyutları titizlikle incelenmekte olup, yasal düzenlemelere aykırılık tespit edilmesi durumunda hiçbir tolerans gösterilmeksizin hukuki süreç derhal işletilecektir.'' ifadesine yer verdi.