FanFan'a kapanma tehdidi: işletmenin akıbeti

İTÜ Ayazağa kampüsünde öğrencilerin tercih edebilecekleri çeşitli yemek ve sosyalleşme alanları mevcut. Bunlardan çikolatalı kurabiyesi ile meşhur olan FanFan Kafe, fiyat politikası sebebiyle rektörlüğün dikkatini çekti. Rektörlük, kafenin anlaşmadaki fiyatlara uymadığı gerekçesi ile yaptırımlarını mail üzerinden bildirdi.

Rektörlüğün açıklama yazısı

Resmi rakam farklı, kafede farklı

İTÜ Mali İşler Şube Müdürlüğü, kampüsteki işletmelerin ürünlerini satabileceği fiyatları onaylayarak, onay tarihleri ile beraber imzalı şekilde bildirmektedir. Ancak ürün listesi ve onaylı fiyatlar incelendiğinde, FanFan Kafe'nin fiyatlarında bir uyumsuzluk olduğu ve ortalama olarak her ürünün satış fiyatı ile listede belirtilen fiyat farkının 100 liranın üstünde olduğu görülmekte. Et ürünleri için ise bu fiyat farkı genellikle 190 lira civarlarında. Örnek olarak bir ürün kategorisindeki ürünlerin onaylı fiyatları ile ve güncel satış fiyatlarını karşılaştırdık:

Resmi olarak FanFan Kafe'de dürüm satış fiyatları (el yazısı rakamlar dikkate alınmalıdır.)

FanFan Kafe'nin güncel dürüm fiyatları

Neden zamlandı?

Zammın arkasındaki sebebin, fiyatların ilgili kurum (Mali İşler) tarafından en son onaylanan fiyat listesinin 28 Ekim 2024 tarihinde olması mümkün. 1773 Kovan Şubesi 24 Mart 2025 tarihli fiyatlarına et ürünleri açısından 15 lira zam yapmışken, KüçükEv İse 3 Temmuz 2025 tarihi ile yayınlanan fiyatlarında bire bir uyumu sağlıyor. Enflasyonun yüksek olduğu ülkemizde, fiyat listelerinin neredeyse 1 yıla yakın bir süre sabit tutulmasının olanaksızlığı, işletmenin zam kararını açıklanabilir kılmakta.

Güncel fiyat listesi kararının tarihi

Okulun herkese açık fesih bildirisi

İşletmelerin el değiştirip yerlerine yenilerinin gelmesi, İTÜ'nün ilk kez yaşayacağı bir durum değil. Ancak okulun tüm okul nezdinde bir mail göndererek, bir kira feshi sürecinin henüz yürürlüğe girmesinin duyurusunu neden yaptığı ve neden bu teşhirci yaklaşımla yaptığı konusunda soru işaretleri yaratıyor. Ürün fiyat listesi güncellemekten ibaret olan sorunun çözümü yerine, kira sözleşmesinin sonlandırılması gibi teferruatlı ve agresif bir çözüm yolu tercih edilmiş bulunuluyor.